Skip to main content

Jenis Gula Untuk Membuat Kue yang Perlu Diketahui!

 Ketika kita mendengar kata “gula” pasti yang langsung terlintas dalam pikiran adalah rasa manis. Ya, memang gula akan membuat semuanya menjadi manis. Namun lebih dari itu, gula juga bisa berperan untuk menstabilkan adonan, menambah tekstur dan mempengaruhi rasa berbagai makanan yang kita buat.


 Oleh karena itu  penting memahami apa itu gula maupun jenis-jenis gula. Karena tidak semua jenis gula memiliki fungsi yang dapat kita gunakan dalam berbagai macam resep.

 Itulah sebabnya tidak ada salahnya jika kita mengenal jenis-jenis gula sebelum menggunakannya untuk tambahan membuat kue maupun campuran ke dalam masakan. Dalam artikel ini, aku akan mengenalkan jenis-jenis gula yang umum digunakan dalam pembuatan kue serta mudah kita temukan di pasaran.

Jenis-Jenis Gula Untuk Kue

Sebenarnya ada banyak sekali jenis gula, tapi jenis gula ini yang umum digunakan dalam campuran pembuatan adonan kue, muffin atau pun roti.

Gula Pasir

 Dalam resep kue, ketika hanya disebutkan gula pasir, maka yang dimaksud memang gula pasir yang banyak di pasaran.  Jenis gula ini merupakan gula serba guna yang bisa digunakan untuk masakan, minuman atau kue. Memiliki bentuk kristal kecil-kecil yang seragam, Gula pasir sebagian besar terbuat dari cairan tebu dan bit gula. Gula pasir juga sering disebut dengan gula rafinasi.

 Gula pasir dengan merek Gulaku ada dua macam, yaitu gula pasir yang berwarna putih bersih dan gula pasir yang berwarna agak kekuningan yang katanya sih karena masih banyak mengandung molase. Kalau untuk baking, aku lebih suka menggunakan gulaku yang berwarna kuning karena aroma khas gula karamel itu masih sangat terasa ketimbang yang warnanya putih bersih.

 Dan karena rasanya lebih manis daripada gula yang putih bersih, maka penggunaannya dalam resep biasanya aku kurangi, gak banyak sih tapi ya lumayan deh.

Gula Bubuk dan Icing Sugar

 Gula Bubuk atau yang sering disebut icing sugar merupakan gula pasir yang sudah melalui penyaringan serta ditambahkan 3% tepung jagung untuk mencegah penggumpalan. Jenis gula ini sering digunakan untuk hiasan maupun dekorasi kue kering karena mudah larut dalam cairan.

 Bedakan gula bubuk sebagai icing sugar dengan gula bubuk atau gula halus yang diminta dalam resep kue. Gula halus atau gula bubuk yang akan digunakan dalam resep kue haruslah berupa gula 100% tanpa campuran tepung jagung sama sekali.

 Gula halus/bubuk diminta dalam resep untuk mempercepat pengocokan dan mengubah tekstur. Perhatikan juga resep yang menggunakan ukuran volume (cup atau cangkir), karena 1 cup gula pasir biasa lebih sedikit daripada 1 cup gula halus karena ada perbedaan ukuran butiran gula.

 Di jajaran gula halus ini terdapat gula donat. Sesuai namanya gula donat ini memang untuk taburan donat. Perbedaan utamanya dengan gula bubuk biasa adalah gula donat sudah ditambahi dengan rasa mint yang memberikan sensasi dingin-dingin sedap saat mengunyah donat.

Gula Kastor

 Gula kastor atau caster sugar adalah gula pasir yang memiliki bentuk butiran-butiran yang lebih kecil dari gula pasir reguler. Meskipun sama-sama terbuat dari gula pasir, Gula Kastor berbeda dengan gula bubuk. Dalam gula kastor tidak ada penambahan tepung jagung serta lebih cepat larut dibanding jenis gula lainnya.

 Untuk pengganti gula kastor adalah dengan cara memblender gula pasir biasa. Karena harga gula kastor disini pun lebih mahal daripada gula pasir biasa, maka emak-emak irit macam aku pastilah tak akan membeli gula kastor ya. Lebih baik gula pasir biasa aku blender sendiri saja

Gula Cair

 Gula cair sederhananya adalah gula dalam berbentuk cairan. Kita mengenalnya dengan simple syrup, yaitu mencairkan gula pasir dan air dengan perbandingan 1:1. Namun di pasaran juga dijual gula cair yang sudah dikemas dalam botol.

 Selain itu ada lagi sirup jagung, yang biasanya digunakan sebagai pemanis dalam minuman berkalori tinggi. Namun untuk keperluan membuat kue, kebanyakan resep cukup hanya dengan menggunakan simple syrup saja.

Comments

Popular posts from this blog

6 Tips memilih sepeda motor baru dengan tepat

 Selamat datang diblog sederhana ini hari. Hari ini kami bakal bagikan tentang trik memilih sepeda motor baru. Untuk mempermudah waktu tempuh serta jalan masuk yang cepat sepeda motor adalah opsi favorit perjalanan dalam keseharian dengan muatan angkut 2 orang. Hingga sekarang populasi sepeda motor di Indonesia mencapai populasi maksimal dengan ukuran serta panjang jalanan yang tidak mempuni.    Tidak sedikit perpersoalanan perpersoalanan yang ditimbulkan dari sepeda motor baik penggunaan bahan bakar, keluaran emisi gas buang, suara bising yang dihasilkan. Terkait faktor demikian dengan kebutuhan yang tinggi terhadapat penggunaan sepeda motor serta solusi perpersoalanan yang ditimbulkan maka perusahaan otomotif sepeda motor berlomba lomba untuk hebat perhatian pengendara motor. Perusahaan perusahaan tersebut mengeluarkan beberapa produk unggulannya dengan beberapa varian teknologin.  Berikut trik memilih sepeda motor baru dengan cocok,  Pertama, CC Kendaraan sepeda motor  CC ad

Penyebab dan Cara Mengatasi Motor Brebet Saat di Gas Putaran Bawah, Tengah, Atas

 Selamat datang di blog sederhana ini. Hari ini saya bakal mengulas postingan mengenai Penyebab serta Tutorial Menanggulangi Motor Brebet Saat di Gas Putaran Bawah, Tengah, Atas. Tak sedikit pengendara motor yang mengeluhkan mengenai persoalan motor yang satu ini yaitu brebet, gejala brebet ini tak jarang terjadi pada RPM rendah alias putaraan bawah, tengah, serta atas. persoalan ini bisa terjadi kapan pun serta di manapun kami berada. Apabila kamu tak jarang mengalami persoalan ini serta bimbang tutorial menanggulanginya, disini bakal dijelaskan mulai dari penyebab hingga tutorial menanggulanginya semoga bisa berguna.  Penyebab Motor Brebet Saat di Gas Putaran Bawah, Tengah, Atas ini biasanya ada sesuatu yang tak selesai yang tersedia pada sistem di tahap karburator. Karburator telah tak normal alias tak bermanfaat dengan baik alias bisa saja karburator kemasukan air disat kamu mencuci motor, penyebab lainnya bisa saja busi yang telah aus, sehingga silahkan cek komponen ini. kom

Tips dan Trik Ampuh Cara Menjadi Joki Drag Yang Handal Untuk Pemula

 Selamat datang sobat. Pada peluang hari ini saya bakal bagikan Trik dan Trik Ampuh Tutorial Menjadi Joki Drag Yang Handal Untuk Pemula. Postingan ini saya buat terutama buat para joki yang tetap pemula atau belajaran, mereka yang terbiasa balapan liar pastinya belum mnegerti aturan start balapan resmi atau drag race. dibalapan resmi atau drag race ada teknik dan tutorial start yang benar menyesuaikan kinerja sensor-sensor alat pencatat waktu.  Untuk yang pertama pahami dulu prosedur lampu start, ada lampu berwarna putih tertinggi itu namanya pre-stage, Perhatikan juga dua garis yang melintang di area start. Lampu ini bakal menyala bila roda depan motor menyentuh sensor 1 atau garis pertama yang menandakan pembalap sudah memasuki area garis start. Kemudian maju perlahan sampai lampu putih kedua menyala. lampu yang kedua itu namanya stage.  Untuk tutorial start yang benar adalah dengan ditandai dengan menyalanya dua lampu tadi (Pre-stage dan stage) yang artinya roda depan motor kam